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Quale importanza ha l'annata per un vino?


L'annata, ovvero l'anno della vendemmia dell'uva, è di notevole importanza, soprattutto per i vini DOC di alto livello, in quanto ogni annata è diversa dalla precedente a causa del clima. Possono così esserci annate medie, buone, o eccellenti. Generalmente una buona annata è contraddistinta da una giusta alternanza di sole e pioggia, senza eccessi. La siccità può infatti minare lo sviluppo del grappolo, così come l'eccesso di pioggia può inibirne la maturazione.